1.一般合理萃取时间为20~30秒之间(这里先不考虑变压萃取有可能拉长萃取时间的情况。)2.停止萃取的时间截点,也是决定一杯浓缩最终口感的重要因素。当咖啡液的颜...
1、手动式磨豆机,可以自己调节研磨的粗细程度,需要较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,如果磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,而...
Espresso的几个指标:88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压,在22至28秒内制成1盎司浓缩咖啡。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖...
用蒸汽咖啡壶,,我不是专业人士,自己爱好。。是否能完美不必在乎,只要享受到就行啦
➏将填压器稍做旋转。利用毛刷将咖啡把手两端的粉末刷除。➐让出水口流出热水约1—2秒(温热同时...
⑤压滤: 浸泡时间结束后,将法压壶的压滤器缓慢而均匀地向下压,将咖啡渣与咖啡液分开。确保压滤过程中保持稳定...
咖啡粉的粗细 咖啡豆的新鲜程度 水温 过滤网的目数
通常使用的是在多数咖啡馆中较为常见的双分流嘴手柄,只要得到的咖啡符合上述范围,即被认定为一杯正常萃取的浓缩咖啡。意式浓缩的萃取标准对于一个注重咖啡品质的...
标准:1.单份萃取时间在25-30s 之间萃取30ml浓缩咖啡,双份萃取时间在25-30s之内萃取60ml浓缩咖啡。2.上意式浓缩时陪...
制作步骤:1、以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够...
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