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餐饮服务与管理考试题及答案

发布时间：2024-06-22 20:32
下面围绕“餐饮服务与管理考试题及答案”主题解决网友的困惑

正确答案：ABCDE 4、中餐宴会服务流程包括：（ A、餐前准备）、（ B、迎宾服务）、（ C、就餐服务）、（ D、结账收款）。正确答案：ABCD 5、餐巾的作...

1. 餐饮部门必须对日常维护的餐茶用品进行严格管理。这包括餐厅内所有部门负责管理、使用和维护的物品，如公共物品、装饰品、餐具、用具等。餐厅管理组和员工应当...

10、良好的思想政治素质是服务员做好服务工作的基础,主要表现为( )和( )。 11、餐饮企业经营的方式有独立经营、( )、( )和( )。 12、餐饮销售量受( )和( )的...

13、餐巾折花基本技能包括叠、推、卷、穿、握、翻、拉、折、捏等。14、中餐厅提供中式餐点、饮料和服务，销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等，服务要标准化，布置...

餐饮业食品安全知识培训考核试题成绩：单位： ___姓名：年龄考试时间：__ 月日一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记...

餐饮实习领班服务试题一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分)1.礼貌、礼节、礼仪是人们在交往中相互表示敬重和友好，其中礼貌的具体表现是( )A.仪态 ...

满意答案好评率：100 1、向宾客提供最佳服务,为了使宾客得到舒适和便利2、增加服务项目，延长营业时间3、宾客，有效，成功4、服务员站立时，两手背后交*或垂置于...

单选题多选或者填空题名词解释简答题论述题多选和填空题这个要看运气的比如前一年考试多选今年就有可能填空或者没有可能饭店管理概论在旅游管理里是...

（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。（...

2018-2019食品安全管理员培训考试试题及答案一、判断题1.《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。 ...